MID1001-Biokimia

PEMERIKSAAAN AMILUM 

NAMA : JULITA MUTIARA 

NIM : 2110101108

NAMA : SHINTA ELMANORA

NIM : 2110101101

NAMA : SILMI FUJI LESTARI

NIM : 2110101100

1. Perubahan warna pada bahan setelah diberi iodin :

• Tepung terigu = Setelah diberikan tetesan iodin terjadi perubahan warna biru tua/kehitaman. Artinya, tepung terigu mengandung amilum.
• Gula pasir = setelah diberikan tetesan iodin tidak terjadi perubahan warna, warna tetap coklat. Artinya gula ini tidak mengandung amilum.
• Nasi = setelah diberikan tetesan iodin terjadi perubahan warna biru tua/kehitaman. Artinya, nasi mengandung amilum.

2. Bahan yang mengandung polisakarida, yaitu Nasi dan Tepung terigu.

3. Bila makanan yang ditetesi betadine berubah menjadi kehitaman, maka makanan tersebut mengandung karbohidrat (amilum). Semakin hitam warna betadine yang ditimbulkan berarti banyak makanan tersebut mengandung amilumnya.

4. Bahan makanan yang tidak mengandung amilum, yaitu Gula pasir.

Assalamualaikum ibu, izin mengumpulkan tugas Praktikum Pemeriksaan Amilum Biokimia

Nama : Nindra Arlindawati

NIM    : 2110101097

Assalamu'alaikum ibu, izin mengumpulkan hasil percobaan praktikum Pemeriksaan Amilum 🙏

Nama: Cut Nabila Putri

NIM: 2110101102

1. Perubahan warna pada bahan setelah diberi iodin:

* Nasi: mengalami perubahan warna menjadi biru kehitam-hitaman.

* Tepung Terigu: mengalami perubahan warna menjadi kehitam-hitaman.

* Kentang: mengalami perubahan warna menjadi kehitam-hitaman.

* Gula Pasir: mengalami perubahan warna menjadi kecoklatan.

2. Bahan yang mengandung polisakarida, yaitu:

* Nasi, Tepung Terigu, dan Kentang.

3. Bahan-bahan tersebut mengalami perubahan warna karena adanya kandungan Amilum pada makanan, Amilum yang berikatan dengan iodin pada lugol dapat menyebabkan perubahan warna menjadi biru kehitam-hitaman atau kehitam-hitaman saja dan sebaliknya apabila warna tidak berubah atau hanya kecoklatan maka bahan tersebut tidak mengandung Amilum.

4. Bahan yang tidak mengandung Amilum, yaitu:

*Gula Pasir.

NAMA : Lyla Aleyda Lasawedi

NIM : 2110101104

Hasil pemeriksaan praktikum amilum 

1.Perubahan warna pada bahan setelah diberi iodin(betadine):

a. singkong : setelah di tetesi iodin terjadi perubahan warna menjadi biru kehitaman ( singkong mengandung amilum )

b.roti : setelah di tetesi iodin terjadi perubahan warna menjadi biru kehitaman ( roti mengandung amilum )

c.apel : setelah di tetesi iodin tidak terjadi perubahan warna ( apel tidak mengandung amilum)

d. biskuit : setelah di tetesi iodin terjadi perubahan warna biru kehitaman (biskuit mengandung amilum)

e. Gula pasir : setelah ditetesi iodin tidak terjadi perubahan warna (gula tidak mengandung amilum)

2.kesimpulan

 Bahan yang mengandung amilum :

a.singkong 

b.roti

c.biskuit

 Bahan makanan yang tidak mengandung amilum :

a. apel

b. gula

assalamualaikum warrohmatullohi wabarokatuh

nama  : fitriana ardiansah

nim      : 2110101107

izin mengumpulkan tugas amilum ibu

terimakasih

1. Tepung beras : setelah diberikan tetesan iodin terjadi perubahan warna menjadi biru tua, artinya tepung beras mengandung amilum

2. Tepung terigu : setelah diberikan tetesan iodin terjadi perubahan warna menjadi biru tua, artinya tepung terigu mengandung amilum

3. Biskuit : setelah diberikan tetesan iodin terjadi perubahan warna menjadi biru tua, artinya biskuit mengandung amilum

4. Pisang : setelah diberikan tetesan iodin terjadi perubahan warna menjadi biru tua, artinya pisang mengandung amilum

5. Apel : setelah diteteskan iodin tidak berubah warna, warnanya tetap coklat artinya apel tidak mengandung amilum

6. Gula pasir : setelah diteteskan iodin tidak berubah warna, warnanya tetap coklat artinya gula tidak mengandung amilum

7. Nasi : setelah diberikan tetesan iodin terjadi perubahan warna menjadi biru tua, artinya nasi mengandung amilum

2. Bahan yang mengandung polisakarida yaitu : 

Tepung beras, tepung terigu, biskuit, pisang, Nasi

3. Betadine digunakan untuk uji amilum karena mengandung iodine. Apabila betadine diteteskan pada makanan yang mengandung amilum maka akan terjadi perubahan warna. Perubahan warna ini dikarenakan adanya reaksi amilum dengan iodine berupa senyawa kompleks amanium iodida yang menghasilkan warna biru kehitaman.

4. Bahan makanan yang tidak mengandung amilum yaitu: 

gula pasir dan buah apel

Assalamualaikum ibu, izin mengumpulkan tugas Praktikum Pemeriksaan Amilum 

Nama : Renita Pramesti Ardita Putri

NIM    : 2110101098

Assalamaulaiakum Warahmatullahi Wabaraktuh

Ibu, izin menggumpulkan praktikum Uji Amilum

Nama : Vianitadevi

NIM : 2110101099

Kelas : B3

1. bahan 1 nasi lumat : setelah diteteskan iodine terjadi perubahan warna menjadi biru kehitaman, artinya nasi lumat mengandung amilum

2. bahan 2 biskuit: setelah diteteskan iodine terjadi perubahan warna, warnanya manjadi biru kehitaman, artinya biskuit mengandung amilum

3. bahan 3 gula pasir : setelah diteteskan iodine tidak berubah warna, warnanya tetap coklat, artinya gula pasir tidak mengandung amilum. 

4. bahan 4 tepung terigu : setelah diteteskan iodine terjadi perubahan warna, warnanya manjadi biru kehitaman, artinya tepung terigu mengandung amilum

5. bahan 5 pisang : setelah diteteskan iodine tidak terjadi perubahan warna, warnanya tetap coklat, artinya pisang tidak  mengandung amilum