Diskusi Pengantar Biokimia

KELAS B ENZIM

KELAS B ENZIM

by 2110101073 ANJELI SAURI -
Number of replies: 0

Assalamu'alaikum 2110101073_Anjeli Sauri Prodi S1 Kebidanan

Enzim merupakan senyawa organik yang berfungsi untuk mempercepat jalannya

reaksi metabolisme di dalam tubuh tanpa mempengaruhi keseimbangan reaksi.

Komponen utama enzim adalah protein, namun tidak semua protein bertindak sebagai

enzim. Enzim diberi nama sesuai dengan nama subtrat dan reaksi yang dikatalisis.

Adapun sifat-sifat enzim akan dijelaskan lebih jauh di bawah ini;

1. Enzim sebagai kasalitator, sebagai protein enzim memiliki sifat seperti

protein, yaitu sangat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan, seperti suhu,ph ,

konsentrasi substrat. Enzim tidak mempengaruhi arah reaksi, sehingga dapat

bekerja dua arah (bolak-balik).

2. Enzim sifatnya khas atau spesifik, artinya enzim hanya bekerja sesuai

substratnya, sehingga enzim hanya cocok untuk satu atau sekelompok substrat

yang fungsi serta susunanya kurang lebih hampir sama.

3. Enzim bekerja secara bolak-balik, artinya enzim tidak menentukan arah reaksi

tetapi hanya mempercepat laju reaksi sehingga tercapai keseimbangan. Enzim

bersifat koloid, memiliki permukaan yang besar, dan bersifat hidrofil.

4. Enzim seperti protein, enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi

sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis

bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik. Energi yang diperlukan oleh

enzim di dalam reaksi kimia sangat kecil sehingga berfungsi menurunkan

energi aktivasi.

5. Enzim termostabil adalah enzim yang paling diinginkan oleh kebanyakan

industri karena stabil dan aktif pada suhu yang lebih tinggi.

6. Hanya diperlukan dalam jumlah sedikit, karena enzim tidak dikonsumsi dalam

reaksi yang dikatalisis dan dapat digunakan berulang-ulang, hanya diperlukan

sedikit sekali enzim untuk mengkatalisasi suatu rekasi.

7. Enzim merupakan koloid, artinya enzim tersusun dari beberapa protein yang

tergolong koloid. Enzim hanya diperlukan dalam jumlah yang tidak banyak,

artinya enzim hanya sebagai katalisator yang tidak ikut bereaksi.

8. Enzim mampu menurunkan energi aktivasi, enzim melakukan tugas kritis

untuk menurunkan energi aktivasi reaksi yaitu, jumlah energi yang harus

dimasukkan agar reaksi dimulai. Enzim bekerja dengan mengikat molekul

reaktan dan menahannya sedemikian rupa sehingga proses pemutusan ikatan

kimia dan pembentukan ikatan berlangsung lebih mudah.